いわき地区女性部渡辺支部　毎年恒例のみそ造り

当ＪＡいわき地区女性部渡辺支部は４月２４日、当ＪＡ泉支店に隣接する調理室で、毎年恒例の自家消費用のみそ造りを行いました。同支部の部員１３名が約３８０キロのみそを仕込みました。

　同支部のみそ造りは、食の安全安心と地産地消を目的に１９９８年から行っています。

　部員らが各自持ち寄った米を使ってこうじを作る工程からスタート。米こうじと大豆、塩を練り込む作業を手際よく行いました。仕込んだ後は部員らで分け、涼しい場所で保管して熟成させます。出来上がったみそは各家庭からおいしいと好評です。

　参加した部員は「部員みんなでの共同作業が毎年の楽しみ。情報交換の場として、日常生活の勉強にもなっている」と笑顔で話しました。