大豆から豆腐ができる過程を学ぶ　豆腐作り体験

　当ＪＡは食農教育の一環として、郡山市内の小学校を対象に豆腐作り体験を行っています。この体験は、子どもたちに大豆を育て、大豆から豆腐ができる過程を学んでもらおうと、２０１７年から実施しています。
　２月１７日には郡山市立喜久田小学校で体験を行い、当ＪＡ職員の指導のもと、同校の３年生４７人が豆腐の作り方を学びました。使用した大豆は生徒らが昨年６月に畑にまき、１１月に収穫したものです。
　当ＪＡ職員が作り方を説明した後、早速ミキサーで大豆を液状にし、生徒らは水を加えながら鍋で８０度になるまで交代で一生懸命混ぜていました。生徒は「おいしくなーれ」と豆腐に呼びかけ、冷やして完成した豆腐は給食で試食しました。
　豆腐作りを体験した生徒は「大豆を潰すとホットケーキみたいな香りがする！」「いつもお店で買っているけど、豆腐を作るのは大変だとわかった」と話しました。